ちゃんぽん亭総本家 高知店

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■店舗概要

店名：ちゃんぽん亭総本家 高知店 営業時間：午前11時～午後23時

所在地：高知県高知市杉井流15-21 開店日：2016年6月29日（水）午前11時

席数：52席（カウンター、テーブル）駐車場：23台

近江ちゃんぽんは、まろやかであっさり、滋味深く優しいスープがウリです。

独自配合の厳選された魚節や昆布を使い、

店内で丁寧に炊き出した「究極の黄金だし」に特製のかえしを入れてさらに炊き出します。

注文が入ってから国産の生野菜や豚肉を加え手鍋でじっくり煮込むことで、

一つ一つのスープに旨みを凝縮させています。麺にもこだわり、

小麦の風味にこだわった「特製自家製麺」を使用。厳しい衛生基準をクリアした自社製麺工房にて、

熟練の職人が毎日製造し店舗へ直送しています。