高知のうどんでは珍しい つけ麺スタイル・・・・・・・・・・・・牛肉と小さく刻まれた茄子が熱いつけ出汁の中に入っている 冷たい麺を熱いつけ出汁の中で泳がせ頂く良く締まった麺が出汁の熱でソフトな食感になって・・・・・美味いな〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 …

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