浜心うどんで基本のひやあつ ウマウマ〜〜〜〜

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かけ

ゆであがった麺を水で締めた後、湯でさばいてかけだしをかけて出したもの。

店によって上にのる具は異なりますが、ネギ、天かす、カマボコなどがポピュラー。

熱いだしと冷たいだしを用意している店もあり、熱いだしをかける場合は「あつあつ」、

冷たいだしをかける場合は「あつひや」と呼ぶことも。「ひやあつ」と希望すれば、水で締めた麺に、

あついかけだしをかけたもの、「ひやひや」と希望すれば、

水で締めた麺に冷たいかけだしがかかったものが出てきます。