家でうどんを打ってみた２・・・・・・・・・・・・
気温１６度 湿度５５％ 晴れ 白椿１ｋ 水４５０ｃｃ 天日塩５０ｇ ボーメ１０ 加水率４８％ 熟成６時間・・・・
カ タ イ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・失敗・・・・・・・・熟成不足・・・・・・・・・涙・・・・
気温１６度 湿度５５％ 晴れ 白椿１ｋ 水４５０ｃｃ 天日塩５０ｇ ボーメ１０ 加水率４８％ 熟成６時間・・・・
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