家でうどんを打ってみた・・・・・・・・・・・・

うどん


こ〜んな　良い感じの麺♪・・・・・　　　　　　　　　　　　



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　　に　　　　・・・・・・・・　　　　なるはずやったん　　　・・・・・・・・・









雀１ｋ　白椿１ｋ　配合率５０％　加水４８％　ボーメ１１　熟成７時間（気温２５度　湿度４２％）・・・・・・



良い感じに熟成が進みしっとりといい団子になった



四角く良い感じに延ばせた・・・・・・・・・・



なのに　なのに　　・・・・・・・・・・・・



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　(;＞_＜;) エ〜ン　　・・・・・