しょうゆうどん

見て艶がありエッジがピシーと立って断面の側面が少し凹んで引くと伸びがある

口に含むとソフトな食感　かむと戻される反発力がある　ソフトであってしなやかで力強いコシ・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・奥が深い・・・・・・・・・・・

醤油（しょうゆ）うどん

茹でて水で締めたうどん玉に、少量の醤油をかけてそのまま食べる食べ方

汁気や具が少ない分、麺そのものの味を楽しめる。薬味はねぎや大根おろし、すだちやレモン、卵など・・・・・・

店舗としての発祥はまんのう町の小縣屋（おがたや）と言われる。
小縣屋は生醤油うどんを「しょうゆうどん」の名で登録商標としているが、
実際にはこの名称は他の店舗でも使われることが多い。

０６年　キャンプ第５６泊　曇り後朝雨　気温２４度　朝２１度　参加５名　場所十文字上